科研产出
微酸性电解水用于湿帘系统对鸡舍环境微生物及鸡群免疫功能的影响研究
《中国家禽 》 2023 北大核心
摘要：为研究湿帘系统添加微酸性电解水对鸡舍环境微生物及鸡群免疫功能的影响，试验选用7 000只1日龄健康大恒799父母代肉母鸡，统一育雏至70日龄后随机分为试验组和对照组，每组3 500只，转入两栋环境相同的全环控鸡舍单笼饲养，并于70日龄，各组分别免疫禽流感和新城疫疫苗。试验组鸡舍湿帘池注入有效氯浓度为30 mg/L微酸性电解水使循环水有效氯浓度达到1 mg/L，对照组鸡舍湿帘池只注入自来水，试验持续两周，检测鸡舍内空气、乳头饮水器和料槽中的菌落总数；检测鸡血清H5N1亚型禽流感病毒和新城疫病毒抗体效价以及血清总蛋白（TSP）、免疫球蛋白G（IgG）、白细胞介素-4（IL-4）和γ-干扰素（IFN-γ）含量。结果显示：与对照组相比，微酸性电解水注入湿帘循环系统后，鸡舍内空气和乳头饮水器中的菌落数显著降低（P＜0.05），鸡血清H5N1亚型禽流感病毒和新城疫病毒抗体效价以及血清TSP、IgG和IL-4含量均显著提高（P＜0.05）。研究表明，湿帘系统添加微酸性电解水可改善鸡舍内环境质量，增强鸡群抗病能力，可作为夏季降温消毒相结合的新型消毒方法。
关键词： 肉鸡 湿帘循环系统 微酸性电解水 微生物 免疫功能
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微酸性电解水和紫外光结合对采后六妹羊肚菌的保鲜作用
《菌物学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：联合使用微酸性电解水和紫外光（SAEW+UV）处理食品是一种延长食品保质期的有效方法。本研究在20℃条件下,观察经SAEW+UV处理六妹羊肚菌Morchella sextelata采后9d内品质的变化。SAEW+UV处理能减少六妹羊肚菌表面附着的细菌和真菌数,提高六妹羊肚菌中超氧化物歧化酶和维生素C含量,降低多酚氧化酶、过氧化物酶含量,并在此基础上改善六妹羊肚菌储存过程中褐变及质地软化,而对六妹羊肚菌失重率、风味和营养成分无明显作用。转录组分析发现,SAEW+UV处理能上调六妹羊肚菌涉及抗氧化酶的基因表达,下调细胞壁降解、细胞凋亡和黑色素合成的基因表达,该结论与上述品质分析结果一致。综上,SAEW+UV处理能够延长六妹羊肚菌的保鲜期。
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