花椒抗寒性研究进展

李杨; 龚霞; 李佩洪; 陈政; 唐亚; 王海峰; 李春燕; 王柯鉴; 吴静池; 曾攀; 《四川农业科技 》 2025

摘要：花椒是我国重要的香料和经济作物。随着全球气候变化，冬季持续低温和春季倒春寒等极端天气频发，低温胁迫已成为限制花椒生产和发展的主要非生物胁迫之一，制约着花椒产业健康可持续发展。解析花椒的低温响应机制，培育抗寒性花椒品种对减轻低温胁迫及其造成的损失具有重要意义。基于前人研究，本文从花椒冻害发生的原因和类型、花椒形态解剖结构、生理生化、分子机制的低温响应以及外源物质对花椒抗寒性的影响等方面进行了较系统的综述，探讨了当前花椒抗寒性研究中存在的不足并做出展望，以期为进一步揭示花椒抗寒机制、选育抗寒性花椒品种及冻害防治提供参考。

关键词： 花椒 抗寒性 形态结构 生理生化 分子机制 外源物质