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资源类型

  • 中文期刊 (3 )

收录级别

  • CSCD (1)
  • 北大核心(1)
  • EI (1)

年份

  • 2025 (1)
  • 2024 (1)
  • 2018 (1)

期刊名称

  • 四川农业科技 (1)
  • 现代农业科技 (1)
  • 食品科学 (1)

关键词

  • 十字花科蔬菜 (3)
  • 危害 (1)
  • 根肿病 (1)
  • 油菜 (1)
  • 硫苷 (1)
  • 硫苷代谢产物 (1)
  • 芸薹生链格孢 (1)
  • 防控措施 (1)
  • 防治技术 (1)
  • 风味 (1)

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作者

  • 伍文宪 (1)
  • 刘佳琦 (1)
  • 刘梦婷 (1)
  • 叶建蓉 (1)
  • 周西全 (1)
  • 张海婷 (1)
  • 张蕾 (1)
  • 易军 (1)
  • 曾铄程 (1)
  • 李星月 (1)

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机构

  • 四川师范大学生命科学学院 (1)
  • 四川省农业科学院农产品加工研究所 (1)
  • 四川省农业科学院植物保护研究所/农业农村部西南作物有害生物综合治理重点实验室 (1)
  • 西南大学食品科学学院 (1)
  • 越西县农业农村局 (1)

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科研产出
排序方式：

时间

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  • 相关度
  • 被引量
资源类型: 中文期刊
关键词:十字花科蔬菜(模糊匹配)
共3条记录
十字花科蔬菜黑斑病的危害及防治措施

《现代农业科技 》 2025

摘要：十字花科蔬菜是重要的世界性蔬菜，具有较高的经济价值，我国种植面积大。芸薹生链格孢属外来入侵病原真菌，其引起的黑斑病在十字花科蔬菜上均有发生，严重影响十字花科蔬菜的产量和品质，是蔬菜生产的主要病害之一。基于此，描述了由芸薹生链格孢真菌引起的十字花科蔬菜黑斑病的病原特征、发生及流行规律、危害特征及致病机制，提出了十字花科蔬菜黑斑病的防治措施，以期加强对十字花科蔬菜黑斑病的防治。

关键词： 十字花科蔬菜 黑斑病 芸薹生链格孢 危害 防控措施

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硫苷及其代谢产物对十字花科蔬菜风味形成的作用研究进展

《食品科学 》 2024 EI 北大核心 CSCD

摘要：十字花科蔬菜因其独特风味倍受消费者青睐，硫苷及其代谢产物对十字花科蔬菜的风味形成具有重要贡献。硫苷是由β-D-硫葡萄糖基、磺酸肟基团和r基侧链等结构组成的一类含硫化合物，可通过酶促或非酶促等多种途径作用转化为呈不同风味的异硫氰酸酯、腈类、硫氰酸酯、硫醇等众多风味化合物，从而对十字花科蔬菜的滋味和气味造成影响。本文概述硫苷及其代谢产物的组成，解析硫苷在十字花科蔬菜中合成与转化所涉及的代谢途径，并梳理硫苷及其代谢产物与风味呈现之间的关系，以期为十字花科蔬菜及相关加工产品的风味分析与调控提供理论依据。

关键词： 硫苷 硫苷代谢产物 十字花科蔬菜 风味

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油菜及十字花科蔬菜苗期根肿病防治技术

《四川农业科技 》 2018

摘要：根肿病是十字花科作物的重要土传病害,本文将要介绍了我省油菜及十字花科蔬菜根肿病的危害现状,提出了相应的根肿病防治技术。

关键词： 油菜 十字花科蔬菜 根肿病 防治技术

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