β-淀粉酶活性与秋甘薯干物质积累相关性研究

周全卢; 李东波; 李胜; 朱洪庆; 黄迎冬; 李育明; 何素兰; 杨毅; 张玉娟; 《安徽农业科学 》 2025

摘要：[目的]研究甘薯块根中β-淀粉酶活性与干物质积累的关系，为甘薯育种和栽培提供一定的理论基础和实践依据。[方法]试验于2020年在南充市农业科学院芦溪试验基地进行，以不同类型（干率和产量）甘薯材料为研究对象，按干率等级（高干，≥32.00%;中干，≥28.00%<32.00%;低干，<28.00%）和产量等级（高产，≥37.5 t/hm²;中产，≥30.0～<37.5 t/hm²;低产，<30.0 kg/hm²）将不同的12个甘薯品种分为9个类型，研究不同时期各类型甘薯块根中β-淀粉酶活性的变化及其与茎叶、块根干物质积累的关系。[结果]栽种后50 d前的高温伏旱状态下，β-淀粉酶活性处于第一次高峰，所合成的干物质用于抵御高温伏旱和地上部生长，生长中期块根开始膨大时β-淀粉酶的活性处于一个较低水平，在后期收获时阴雨条件下β-淀粉酶的活性较高。[结论]β-淀粉酶活性在甘薯生长前期和后期较高，中期较低，其活性与产品器官块根的膨大存在一定的负相关性。

关键词： 甘薯 β-淀粉酶 干物质积累 块根