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王春梅; 金鑫; 何翠; 《现代农业科技 》 2023
摘要：为了提升花香型绿茶品质，以夏秋茶鲜叶为原料，分别对晒青和摇青工艺参数进行优化研究。结果表明，经过日光晒青（鲜叶减重率9%～11%）、摇青（鲜叶减重率为20%～23%）工艺生产的成茶品质最佳，兰花香明显，感官审评得分最高，所测香气组分多达41种。
关键词： 花香绿茶 晒青 摇青 工艺
周正科; 王云; 《西南农业大学学报 》 1993 北大核心
摘要：对半烘炒绿茶的头子茶采用“辉锅紧条,圆筛分号,紧门定级,分号入库”的精制新工艺,平圆筛号茶的比重可提高6.0％～9.0％,降低副茶率4％～10％,同时,由于条索更加紧结光滑,可提高圆筛工效1.6～1.9倍和抖筛工效0.3～0.8倍。
关键词： 茶叶 绿茶 精制 工艺
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