科研产出
基于低场核磁共振技术的玉米单子粒含水率测定方法研究
《玉米科学 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：利用低场核磁共振技术分别采集硫酸铜溶液与郑单958子粒水分核磁共振信号,根据其T2弛豫图谱信质比相关关系,建立用于玉米单子粒含水率测定的核磁共振标线NMRM。与烘干法测得子粒含水率比较发现,当标线测量水分范围为13%~37%时,测量偏差为±1.5%,且含水率大于18%时,绝对偏差均处于±1%以内。利用标线对不同子粒含水率进行测定,与烘干法比较发现,平均偏差均小于1%;最大偏差在1.5%以内,说明本研究所建立标线基本可满足玉米单子粒含水率测量要求,可为玉米子粒水分遗传机理研究和机收品种选育提供新的技术手段。
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绿茶贮藏过程主要品质化学成分的变化特点
《西南农业学报 》 1994
摘要：在烘青春绿茶的一年贮藏期中,定时取样进行化学分析和感官审评,以调查茶叶品质变化规律.结果表明:绿茶吸湿能力的强弱,不但与起始含水率有关,还与空气相对湿度密切相关.贮藏绿茶的含水率要求控制在3%～4%,最高不超过6%.多酚类物质贮藏一年后,含量减幅达10.92%;氨基酸始终呈波浪形曲线变化,贮藏前后的含量大致持平.叶绿素减少幅度达12.79%;水浸出物减少幅度为16.78%.咖啡碱的变化较为平缓,减幅较小.贮藏过程各种有效化学物质的大量损失以及氧化、降解和组成比例的变化,是造成茶叶贮藏品质不断劣变的主要内在因素.
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