文献类型: 中文期刊
作者: 李华佳 1 ; 李可 1 ; 袁怀瑜 1 ; 徐瑞 1 ; 周艳 1 ; 钟杨 1 ; 朱永清 1 ;
作者机构: 1.四川省农业科学院农产品加工研究所
关键词: 猕猴桃;低温贮藏;冷害;果蔬保鲜;酶
期刊名称: 西华大学学报(自然科学版)
ISSN: 1673-159X
年卷期: 2018 年 37 卷 03 期
页码: 17-23
摘要: 猕猴桃是后熟型果实,低温贮藏是保持果实品质、延缓果实成熟衰老的最基本、最优效的方式之一;但猕猴桃是冷敏性水果,不适当的低温会造成猕猴桃贮藏期间冷害发生。本文总结了猕猴桃采后冷害发生特征、条件以及生理生化机制方面的研究进展,介绍了猕猴桃采后冷害抗性机制及冷害防控措施研究现状。本文可为猕猴桃生产中冷害防控提供方法参考,为猕猴桃冷害发生分子机制研究提供理论借鉴。
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