您好，欢迎访问四川省农业科学院 机构知识库！

成熟度、温度对乙烯处理"金艳"猕猴桃后熟特性的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 李可 1 ; 李华佳 1 ; 朱永清 1 ; 潘翠萍 1 ; 王艺月 1 ; 周艳 1 ; 袁怀瑜 1 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 猕猴桃;金艳;乙烯;催熟;温度;后熟特性

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2023 年 002 期

页码： 182-187

收录情况： 北大核心

摘要： 探讨成熟度和不同温度对乙烯处理金艳猕猴桃后熟特性的影响，为合理制定猕猴桃催熟方案提供理论依据。以金艳猕猴桃为研究对象，分析不同成熟度果实（盛花期后154～159 d）在外源乙烯（100μL/L）处理后的果实品质特性，以及不同温度条件下外源乙烯催熟果实后熟特性。结果显示，采用100μL/L外源乙烯处理可实现盛花期后（DAFB） 154～189 d金艳猕猴桃的快速软化，货架3 d果实硬度降低至商品成熟度（＜1 kgf）,软化后果实可溶性固形物含量达到13.0%～14.0%,可滴定酸含量降低至0.4%以下，但盛花期后175 d果实催熟后果肉颜色品质显著优于低成熟度果实，成熟度越高乙烯催熟效果越明显。温度对外源乙烯催熟效果影响较大，乙烯处理可显著加速/改变20℃货架温度条件下果实的软化进程，而对10℃条件下果实软化作用效果不明显。以上研究表明，温度和成熟度对外源乙烯催熟金艳猕猴桃效果均有影响，且主要受温度影响，成熟度对外源乙烯作用的影响主要表现为成熟度越高对乙烯的敏感性越高。该研究为猕猴桃早采上市及人工催熟技术提供参考。

  • 相关文献

[1]‘红阳’猕猴桃乙烯催熟特性. 袁沙,李华佳,朱永清,李可,袁怀瑜,徐瑞,钟杨,周艳,胡秋辉. 2018

[2]四川猕猴桃产业科技创新现状及对策. 刘宗敏. 2015

[3]猕猴桃冻害预防及灾后挽救建议. 江国良,陈栋,孙淑霞,李靖. 2016

[4]四川省猕猴桃产业竞争力评价研究. 李晓,何鹏,刘强. 2013

[5]浅谈猕猴桃病虫害防治措施. 杨东升,陈松,陈庆东,范中菡,叶慧丽. 2018

[6]四川猕猴桃溃疡病发生规律及防控对策. 叶慧丽,夏先全,张帆,陈晓娟,陈庆华. 2016

[7]冬季猕猴桃园病虫害防治. 倪健英. 2015

[8]外源褪黑素对猕猴桃幼苗盐胁迫的缓解作用. 夏惠,高帆,刘继,胡容平,梁东. 2017

[9]四川猕猴桃软腐病防治初步研究. 石军,林立金,叶慧丽,姚琳,周游. 2017

[10]“金艳”猕猴桃贮期腐烂病病原菌的分离鉴定. 李华佳,袁怀瑜,周艳,徐瑞,钟杨,朱永清. 2018

[11]猕猴桃溃疡病秋冬季综合防控技术. 庄启国,马凤仙,陈栋. 2014

[12]四川省猕猴桃产业发展现状及对策. 江国良,陈栋,谢红江,杜晋城,孙淑霞,李靖. 2012

[13]永业生命素在猕猴桃上的应用效果. 江国良,陈栋,谢红江,孙淑霞,李靖. 2013

[14]汶川县猕猴桃和甜樱桃产业现状及发展建议. 江国良,陈厚彬,谢红江,陈栋,苏钻贤. 2013

[15]四川盆周丘陵区猕猴桃园改土与定植技术. 杨述,陈栋,吴万波,王莉,江国良. 2011

[16]猕猴桃果实淀粉含量和淀粉酶活性变化与耐贮性的关系. 刁太清. 1997

[17]四川省猕猴桃溃疡病发生现状及绿色防控技术体系的建立. 马利,尹勇,封传红,任小平,龚国淑,陈华保,庄启国,涂美艳,王华. 2017

[18]褪黑素预处理对高温下猕猴桃幼苗抗氧化能力的影响. 夏惠,高帆,胡荣平,吕秀兰,梁东. 2019

[19]采收熟度和采摘方法对猕猴桃果实商品质量的影响. 周国忠,刁太清,文泽富,李映照,李明. 1997

[20]猕猴桃园管理技术重点. 胡容平,尹华安,范中菡,杨东升,陈松,陈庆东. 2019

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：四川省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台