川西高原葡萄酒酿造新技术

钟奇; 罗玲; 刘伟; 《四川农业科技 》 2019

摘要：川西高原因其独特的地理生态环境成为我国酿酒葡萄的最适生态区之一,本文基于川西高原特有的酿酒葡萄及自然地理条件,从葡萄浆果浸渍及发酵温度调控方面提出了川西高原葡萄酒酿造的新技术。

关键词： 川西高原 葡萄酒 酿造技术