科研产出
利用川北水稻制种田轮作紫马铃薯生产建议
《四川农业科技 》 2020
摘要：在川北平坝地区利用水稻制种田轮作秋马铃薯,可在12月中旬早上市,经济效益好,特别是种植营养价值高的紫色马铃薯,发展前景广阔.但目前在这些地区因种薯选择和处理不当,造成的出苗晚、烂种问题影响了种植效益;同时,晚疫病防控不及时加剧了种植风险.本文结合近几年对川北平坝区秋作马铃薯高效益种植技术的研究以及对专合社的指导经验,提出以快速提高种薯萌芽活力为核心的早播种、早出苗技术,结合紫色品种选择和晚疫病绿色防控,提出一套适合川北平坝地区的秋作紫马铃薯生产技术方案,为提升川北秋作马铃薯种植效益提供参考.
关键词： 紫马铃薯 秋季生产 种薯催芽 晚疫病防控 田间管理
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催芽天数、GA和BR互作对秋作紫马铃薯萌芽、出苗和产量的影响
《西南农业学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究催芽天数(D)、赤霉素(GA)、油菜素内酯(BR)互作对秋作紫马铃薯种薯萌芽、田间出苗和产量的影响.[方法]以'黑美人'品种的原种为试验材料,采用三因素裂裂区试验设计,对秋播马铃薯种薯进行催芽处理.[结果]催芽温天数、赤霉素和油菜素内酯及三因素的交互效应对马铃薯种薯的发芽率、单薯发芽数、芽粗、芽长、田间出苗率、单株主茎数、公顷主茎数和产量均存在显著的影响.播种前25℃催芽天数越长,单个种薯的发芽数和单株主茎数越大,产量越高.使用赤霉素催芽的种薯发芽数、单株主茎数和产量显著高于不使用赤霉素催芽处理.BR100水平的种薯发芽数、单株主茎数和产量显著高于BR500水平.不同催芽处理组合中,D2+GA60+BR100处理的单薯发芽数最高,单株主茎数和鲜薯产量处于较高水平.[结论]对产量贡献率较高的因子依次为出苗率、单株主茎数、株高和单株结薯数.产量与单株主茎数、公顷主茎数、单株结薯数都呈一元二次函数关系,理论最适单株主茎数为2.35个.
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紫马铃薯全粉加工技术研究
《食品工业科技 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：目的:为完善紫马铃薯全粉的加工技术,提高产品品质。方法:对紫马铃薯全粉品质的影响因素和花青素含量的变化进行研究,并对产品品质进行评价。结果:通过正交实验优化发现,将紫马铃薯进行分拣清洗、去皮、切片护色、蒸煮、60℃下干燥10h,粉碎60~80目,紫马铃薯全粉得率为20.69%;产品为深紫色,颗粒组织均匀细腻,具有浓郁的鲜薯泥香味,有润滑的沙质口感,无其他杂质;紫马铃薯全粉中淀粉占54.50%,蛋白质占7.30%,总多酚含量为466.40mg/100g,花青素含量为348.03mg/100g,其中花青素保存较多;在紫马铃薯全粉加工过程中,蒸煮和干燥处理对花青素影响最大,是生产的关键环节。结论:采用本工艺能得到品质较优的紫马铃薯全粉产品,而高温对花青素有破坏作用,生产上尽量缩短蒸煮和干燥时间并控制干燥温度。
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