科研产出
西藏林芝野生黑木耳与人工栽培黑木耳品质比较分析
《食品与发酵工业 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：以西藏林芝野生黑木耳和与其具有相同遗传背景的人工栽培黑木耳为研究对象,从质构特性、宏量营养成分、微量营养成分等进行了比较分析,结果显示:野生黑木耳与其对应的人工黑木耳之间、及同一栽培地点不同品种的人工栽培黑木耳之间均存在较为明显的品质差异,主要表现在人工黑木耳在质构指标和常规营养指标,以及氨基酸含量上占据明显优势,但其在微量元素含量上却远不及其对应的野生品种,而且人工品重金属Pb的含量明显超标,高效氯氰菊酯、百菌清2种农药在人工黑木耳中也有少量的残留;2种人工黑木耳之间的比较结果显示,质构指标、营养指标、微量元素指标及农残指标,西藏6号均优于西藏7号。
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绿色食品鱼的质量安全:中外标准比较研究
《世界农业 》 2015 北大核心
摘要：为了了解中国鱼类产品质量安全标准和国外相关产品标准(技术法规)之间的差距,进一步完善中国标准的制修订,加强中国鱼类产品的质量管理,促进中国鱼类产品的国际贸易,本文对NY/T 842—2012《绿色食品鱼》中冻鱼的相关规定与CODEX STAN 190—1995《速冻鱼片》(2014年修订)以及欧盟、美国、日本、韩国等鱼类产品相关标准(技术法规)的部分参数进行了比较研究。结果表明,中国《绿色食品鱼》标准具有一定的先进性,但是组胺限量远远高于欧盟和美国的规定;无机砷、甲基汞、氟等参数的规定严于国际社会的规定;药物残留限量规定基本与欧盟一致;部分指标严于国际食品法典委员会(CAC)、美国、日本和韩国,但在食品添加剂和感官要求方面的规定可操作性不强。因此,有必要进一步细化规定中国《绿色食品鱼》标准中食品添加剂和感官要求,增强标准的可操作性;细化规定不同种类鱼产品的有害物和污染物的限量值。
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杂种小麦与常规小麦产量性状改良的比较分析
《麦类作物学报 》 2001 CSCD
摘要：从 1991～ 2 0 0 0年 ,把每年参加产量鉴定的杂种小麦和常规小麦新品种的试验结果进行比较分析 ,结果表明 :杂种小麦产量的平均超标优势为 8.4% ,变幅为 3.0 %～ 14.0 % ,年平均递增率为 2 .4% ;而常规小麦的平均超标率为 3.0 % ,变幅为 1.1%～ 5 .1% ,年平均递增率仅为 0 .75 %。就产量构成因素来看 ,杂种小麦的千粒重在不同年份均比常规品种的高 ,粒重优势显著 ;杂种小麦的穗粒数高于常规小麦 ,差异达显著水平 ;在群体条件下 ,杂种小麦的有效穗与常规小麦的变化基本一致 ;杂种小麦的株高改良已达到半矮秆水平 ,抗倒伏能力大大加强
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黄背木耳组织分离菌株比较试验
《中国食用菌 》 2001 北大核心
摘要：黄背木耳是毛木耳中品质最好的一种 ,是我国重要栽培耳类。通过连续三年的耳片组织分离 ,分别获得Ap2 - 2 ,Ap6和Ap8三个菌种。经与原始菌株比较试验表明 ,组织分离菌株彼此之间及与原始菌株之间都有拮多抗线产生 ;在菌丝长势上 ,Ap6菌株的菌丝体明显比其他菌株旺盛 ,而其余菌株在菌丝长势上无明显差异 ;在产量上表现出随着分离年限的缩短 ,产量呈递增趋势 ,组织分离菌株Ap2 - 2 ,Ap6和Ap8分别比原始菌株增产2 7 76 % ,33 42 %和 6 0 2 4%。
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