科研产出
超高效液相色谱-串联质谱法测定柑橘中11种保鲜剂残留
《食品安全质量检测学报 》 2019
摘要：目的建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultraperformanceliquidchromatography-tandemmass spectrometry, UPLC-MS/MS)测定柑橘中多菌灵、噻菌灵、嘧霉胺、抑霉唑、甲基硫菌灵、咪鲜胺、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯和2,4-D的分析方法。方法用乙腈作为提取剂,振摇30 min后加入5 g氯化钠静置30 min,上清液过滤待UPLC-MS/MS分析。采用ACQUITY UPLC BEH C_(18)柱(2.1 mm×100 mm, 1.7μm)进行液相色谱分离,以0.1%甲酸0.5 mmol/L甲酸铵和甲醇作为流动相进行梯度洗脱。采用多反应监测模式进行质谱测定,以基质配制标准溶液外标法定量。结果 11种保鲜剂在1.0～100μg/L范围内线性关系良好(r~2>0.999),方法最低检出限为0.03～0.21μg/kg,最低定量限为0.07～0.5μg/kg;在3个添加水平为1.0、5.0、10.0μg/kg时,回收率为75.1%～110.4%,相对偏差为0.4%～9.8%。对26个柑橘样品进行分析,多菌灵、咪鲜胺和对羟基苯甲酸丙酯在所有样品中均有检出,2,4-D在25个样品中有检出,嘧霉胺检出率最低,仅在一个样品中检出。从品种上看,柠檬的平均用药量最大(2285.51μg/kg),其次是橙类、橘类、柑类和金橘。结论该方法简便、灵敏、准确,适用于柑橘中多种保鲜剂的同时测定。
关键词： 超高效液相色谱-串联质谱法 保鲜剂 柑橘
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几种保鲜处理对塔罗科血橙贮藏效果的影响
《中国南方果树 》 2013 北大核心
摘要：塔罗科血橙(Citrus sinensis Osbeck)完熟果实,分别采用11种物理和化学方法处理后,进行单果包装低温(8~10℃)贮藏保鲜试验。结果表明,采用真绿色柑桔保鲜剂、抑霉唑和咪鲜胺等柑桔常用化学保鲜剂以及碳酸钠处理的保鲜效果较好。其中,抑霉唑250 mg/L浸泡塔罗科血橙果实1分钟处理后贮藏60天的烂果率为5.3%,保鲜效果最好,对青霉病和绿霉病的防治效果达到100%。碳酸氢钠、食盐、酒精、柠檬酸、甘氨酸和温水处理等均无保鲜效果。
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