反相高效液相色谱法测定泡萝卜中的有机酸

李小林; 李敏; 魏静; 陈安均; 敖晓琳; 蒲彪; 《食品工业科技 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：本研究建立了反相高效液相色谱法同时分析泡萝卜中8种有机酸的方法。最佳色谱条件为AQ C18色谱柱(5μm,120A,4.6mm×150mm),4%甲醇-96%的0.05mol/L KH2PO4(H3PO4调节pH为2.9)作为流动相,流速0.6mL/min,柱温27℃,进样量10μL,检测波长210nm;最佳有机酸提取方法为超纯水提取法。利用上述条件进行测定,能够有效的对泡萝卜中的8种有机酸进行提取、分离和测定,回收率为90.59%~103.85%,RSD为0.34%~2.18%。

关键词： 283 反相高效液相色谱 泡萝卜 有机酸 提取