甘薯 马铃薯的综合加工技术

何卫; 胡建军; 卢学兰; 梁南山; 《四川农业科技 》 2007

摘要：甘薯和马铃薯是四川省仅次于水稻、小麦、玉米之后的重要粮食作物.全省甘薯常年种植面积为1500万亩(1亩=1/15公顷,下同),占全国甘薯总面积的16%,鲜薯总产量约1800万吨;全省马铃薯2006年种植面积已达950万亩,年产量达到1000万吨.我省甘薯

关键词： 甘薯淀粉 鲜薯 加工产品 马铃薯淀粉 四川省 马铃薯粉 小食品 淀粉加工 粉丝加工