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甘薯 马铃薯的综合加工技术

文献类型： 中文期刊

作者： 何卫 ; 胡建军 ; 卢学兰 ; 梁南山 ;

关键词： 甘薯淀粉;鲜薯;加工产品;马铃薯淀粉;四川省;马铃薯粉;小食品;淀粉加工;粉丝加工

期刊名称： 四川农业科技

ISSN： 1004-1028

年卷期： 2007 年 005 期

页码： 52-54

摘要： 甘薯和马铃薯是四川省仅次于水稻、小麦、玉米之后的重要粮食作物.全省甘薯常年种植面积为1500万亩(1亩=1/15公顷,下同),占全国甘薯总面积的16%,鲜薯总产量约1800万吨;全省马铃薯2006年种植面积已达950万亩,年产量达到1000万吨.我省甘薯

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