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高EGCG含量茶的研究现状及发展趋势

文献类型： 中文期刊

作者： 刘晓军 1 ; 唐小波 1 ; 王云 1 ;

作者机构： 1.四川省农科院茶叶研究所

关键词： 高EGCG含量茶;研究现状;发展趋势

期刊名称： 茶业通报

ISSN： 1006-5768

年卷期： 2009 年 31 卷 03 期

页码： 108-110

摘要： 表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)具有较强药理功效,它是茶叶的天然成分之一,不能进行人工合成。近年来,科研工作者展开了对高EGCG含量茶的系列研究工作。本文就影响茶叶EGCG含量的因素以及提高茶叶EGCG含量的途径进行了阐述,并展望其今后的发展趋势。

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