文献类型： 中文期刊
作者： 李春华 1 ; 谭和平 1 ; 张佑栋 2 ;
作者机构： 1.四川省农科院茶叶研究所
2.西南农业大学食品学系
关键词： 茶属;品种;/针形茶;适制性
期刊名称： 西南农业大学学报
ISSN： 1000-2642
年卷期： 1993 年 01 期
页码： 4-6
收录情况： 北大核心
摘要： 以四川中叶种、浙江龙井种、南江大叶种为试材,研究了加工针形茶的适制性。结果表明,3品种均为针形茶适制品种。其中,四川中叶种的针形茶品质最好,龙井种次之,南江大叶种更次。其品质差异主要由品种鲜叶理化特性所决定。
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