文献类型： 中文期刊
作者： 雷欣宇 1 ; 李曦 1 ; 赵珊 1 ; 郑幸果 1 ; 仲伶俐 1 ;
作者机构： 1.四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(成都)
关键词： 小麦;镰刀菌毒素;超高效液相色谱-串联质谱法;QuEChERS法
期刊名称： 农产品质量与安全
ISSN： 1674-8255
年卷期： 2021 年 006 期
页码： 47-51,62
摘要： 利用超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）建立了小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、 3-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇（3-ADON）、 15-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇（15-ADON）和雪腐镰刀菌烯醇（NIV） 4种镰刀菌毒素的分析方法。样品用50%乙腈水溶液提取,QuEChERS法净化,采用Phenomenex Kinetex XB-C18色谱柱分离,质谱多反应监测模式测定。结果表明,4种镰刀菌毒素在各自线性浓度范围内线性关系良好,相关系数均≥0.997;检出限范围为5～20μg/kg,定量限范围为10～40μg/kg;平均回收率为81.5%～94.5%, RSD为2.4%～8.6%。采用本方法检测四川小麦中镰刀菌毒素,450份样品总体检出率为74.2%,超标率为2.9%; 4种镰刀菌毒素均有检出,以NIV和DON为主,雅安、达州和成都为污染情况较为严重的地区。该方法操作简便,重现性好,灵敏度高,结果准确可靠,能够满足小麦中镰刀菌毒素快速确证与定量检测。
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