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刘晓军; 唐小波; 王云; 《茶业通报 》 2009
摘要:表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)具有较强药理功效,它是茶叶的天然成分之一,不能进行人工合成。近年来,科研工作者展开了对高EGCG含量茶的系列研究工作。本文就影响茶叶EGCG含量的因素以及提高茶叶EGCG含量的途径进行了阐述,并展望其今后的发展趋势。
关键词: 高EGCG含量茶 研究现状 发展趋势
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