培养料锌含量对灵芝子实体品质的影响

唐振; 周洁; 谭伟; 李小林; 张波; 叶雷; 张小平; 《中国食用菌 》 2019

摘要：为探究醋酸锌(ZnAC)对灵芝子实体产量、活性成分及锌含量的影响,为提高灵芝单产和品质以及研发富锌产品提供栽培技术参数,在主料为棉籽壳的固体栽培基质中添加不同含量的ZnAC,以常规方法栽培灵芝品种"川圆芝1号",测定比较菌丝生长速度,检测分析子实体中的多糖、三萜和锌含量.结果显示,栽培基质中添加50 mg?kg-1~350 mg?kg-1的ZnAC,均可有效促进灵芝菌丝生长速度,且当添加量为150 mg?kg-1时生长速度最快,较CK提高了14.6%;当ZnAC添加量为50 mg?kg-1时大幅度提高子实体中的三萜含量,较CK提高了约52.1%,说明添加锌对子实体中三萜活性物质的诱导形成和含量积累产生重要影响;当ZnAC添加量为350 mg?kg-1时子实体含锌量最高(48.52 mg?kg-1),较CK的锌含量提高了91.81%,说明添加锌能够促进灵芝在子实体中锌的有效富集.本研究为灵芝的代料生产栽培基质中,ZnAC的应用提供了理论依据.

关键词： 醋酸锌 栽培配方 灵芝 子实体 产量 三萜含量 多糖含量 锌含量