茶业科技发展的现状与展望

黄苹; 陈能武; 《西南农业学报 》 2001 CSCD

摘要：茶树种质资源的利用与新品种选育进入了分子水平 ;茶园管理正步入精准化与机械化 ;茶树病虫害的防治从“治”转向“控制” ,从单一化学防治发展到综合防治和生态控制 ;随着食品科学的引入 ,茶叶的深加工也逢勃兴起。然而 ,茶业科技要获得持续、跨越式发展 ,则应加强以下几个方面的研究 :( 1)从细胞水平、分子水平深入开展茶树种质资源和育种研究 ;( 2 )运用生物多样性机制控制茶园病虫害 ;( 3)深入地应用食品科学新技术 ,研发出对人体健康有益的茶制品 ;( 4 )进一步开展茶与健康研究 ,提高茶叶附加值

关键词： 茶 茶树种质 茶叶加工 新品种选育