科研产出
猕猴桃果实淀粉含量和淀粉酶活性变化与耐贮性的关系
《果树科学 》 1997 北大核心
摘要：以果汁可溶性固形物6.0%～6.5%作采收熟度指标采收的不同猕猴桃品种的果实,其淀粉含量的多少与果实耐贮性有关。采收后的果实在室温下或在低温下淀粉含量随时间的延续而下降。耐贮性强的果实淀粉含量下降比不耐贮品种慢得多;耐贮品种果实在低温下的淀粉水解酶活性在贮藏初期几无变化,贮藏15d 后表现出随贮藏时间的延续而上升;在室温下,果实淀粉水解酶活性耐贮品种呈上升状态,耐贮性差的品种急剧下降。
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试论果蔬耐藏、抗病性问题
《河北农业大学学报 》 1993 北大核心
摘要：耐藏性和抗病性是果蔬贮藏的生物学基础。现在关于耐藏、抗病性的种种见解虽都在一定程度或侧面上反映了贮藏科学的成就,但还不能在普遍的应用中不与事实冲突。本文分析了有关见解和一些实验之后,在我们多年果品贮藏研究积累资料的基础上,对此提出了一些新的见解。由此既可以消除有关见解所遇到的困难,亦维护了它们所反映的成就。
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