UHPLC法测定生鲜乳中黄曲霉毒素M_1及M_2

王加启; 郑楠; 文芳; 李松励; 雷绍荣; 郭灵安; 付成平; 仲伶俐; 《中国乳品工业 》 2017 北大核心 CSCD

摘要：建立了免疫亲和层析净化同时测定生鲜乳中黄曲霉毒素M_1和M_2的-超高效液相色谱(ultra high performance liquid chromatography,UHPLC)-荧光检测法。黄曲霉毒素M_1仪器线性范围0.40~100μg/mL,仪器定量限0.40 ng/mL,仪器检出限0.10 ng/mL,方法检出限0.005μg/kg,回收率91.8%~96.8%;。黄曲霉毒素M_2仪器线性范围0.10~100μg/mL,仪器定量限0.10 ng/mL,仪器检出限0.03 ng/mL,方法检出限0.0015μg/kg,回收率86.4至94.1%。两者的日内和日间变异系数均小于10%。使用该方法对来自成都市20个牧场的20个生鲜乳进行了测定,结果黄曲霉毒素M_1的风险是安全可控的。此外除了黄曲霉毒素M_1,还应加强黄曲霉毒素M_2的监控。

关键词： 超高效液相色谱 免疫亲和层析净化 黄曲霉毒素M_1 黄曲霉毒素M_2 生鲜乳