白酒曲药微生物分离培养基的选择研究

姚万春; 唐玉明; 任道群; 易彬; 卢中明; 沈小娟; 《酿酒 》 2011

摘要：选择了多种分别针对细菌、霉菌、酵母菌等微生物的培养基和抗生素,对白酒曲药微生物区系进行了研究。实验结果表明,含有50μg/mL制霉菌素的牛肉膏蛋白胨培养基、40μg/mL链霉菌素的YPD培养基、40μg/mL链霉菌素的PDA培养基分别对曲药中细菌、酵母菌和霉菌具有较好的分离培养效果。

关键词： 微生物 分离培养基 选择 中国白酒 曲药