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白酒曲药微生物分离培养基的选择研究

文献类型： 中文期刊

作者： 姚万春 1 ; 唐玉明 1 ; 任道群 1 ; 易彬 2 ; 卢中明 2 ; 沈小娟 2 ;

作者机构： 1.四川省农科院水稻高粱研究所

2.泸州老窖股份有限公司

关键词： 微生物;分离培养基;选择;中国白酒;曲药

期刊名称： 酿酒

ISSN： 1002-8110

年卷期： 2011 年 38 卷 03 期

页码： 39-41

摘要： 选择了多种分别针对细菌、霉菌、酵母菌等微生物的培养基和抗生素,对白酒曲药微生物区系进行了研究。实验结果表明,含有50μg/mL制霉菌素的牛肉膏蛋白胨培养基、40μg/mL链霉菌素的YPD培养基、40μg/mL链霉菌素的PDA培养基分别对曲药中细菌、酵母菌和霉菌具有较好的分离培养效果。

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