印度块菌冷库保鲜技术研究

柳成益; 杨梅; 肖玉军; 青源; 何晓兰; 郑林用; 熊海宽; 《食用菌 》 2014

摘要：通过对不同成熟度、不同温度、不同装框质量和不同损伤种类的块菌进行冷库保鲜技术研究,结果显示:块菌孢子成熟度大于85%,温度3~5℃,装框质量20 kg/框、无人为损伤的块菌保鲜效果较好,块菌保鲜时间50 d,损伤率低于8%。

关键词： 印度块菌 孢子 成熟度 冷库 保鲜