'金冠'苹果及优系(SGP-1)果实糖积累与其代谢相关酶活性研究

杨文渊; 谢红江; 陶炼; 宦云敏; 陈善波; 林立金; 廖明安; 《西北农业学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：以'金冠'苹果及其优系(SGP-1)为试材,测定果实发育期间可溶性糖及组分含量和代谢相关酶活性,分析它们的变化规律及相关关系,明确糖分积累的关键时期和关键酶,探讨两材料果实生长发育期间糖代谢的生理差异.结果表明:(1)两材料果实中可溶性糖呈上升趋势,在果实发育前期,'SGP-1'可溶性糖的含量显著高于'金冠',到后期则显著低于'金冠'.(2)两材料果糖、蔗糖、葡萄糖和山梨醇含量变化趋势一致,除山梨醇外,总体呈上升趋势.前期'SGP-1'山梨醇含量显著高于'金冠';后期果糖和葡萄糖含量显著高于'金冠',蔗糖和山梨醇则显著低于'金冠',且两材料成熟果实均以果糖占比最高.(3)'金冠'与'SGP-1'果实的糖代谢酶活性在前期变化趋势不同,后期基本一致;'SGP-1'总体表现为前期显著高于'金冠',后期除SOX高于'金冠',其余酶活性持平或显著低于'金冠'.(4)相关性分析表明,果实发育前期'SGP-1'果实各糖组分含量主要受SDH、SS-S调控,而'金冠'则主要受SDH、NI调控;后期'SGP-1'果实各糖组分含量主要受SPS、NI调控,而'金冠'则主要受SPS、SS-C和AI调控.研究发现,'SGP-1'果实糖积累的关键期为发育前期,而'金冠'则在发育后期快速积累,且对两材料糖积累起主要调控作用的酶活性和种类存在差异.

关键词： ’金冠’苹果 ’金冠’优系 果实品质 糖积累 糖代谢酶