科研产出
不同发酵温度下低盐泡萝卜中氨基甲酸乙酯含量差异成因分析
《食品与发酵工业 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：氨基甲酸乙酯（ethyl carbamate, EC）是泡菜发酵过程中可能产生的一类2A级致癌物质，发酵温度可通过影响微生物代谢进而影响EC的积累。研究测定了10、20、30℃条件下泡萝卜发酵过程中EC含量及其前体物质、理化指标、挥发性物质、微生物数量及结构变化。结果表明，10℃下EC含量先增加再降低，发酵3 d达到最高值79.64μg/L,且发酵7 d后仍高于联合国粮农组织（Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO）最高允许量（20μg/L）,而20和30℃在发酵3 d后低于标准。在理化指标和挥发性物质方面，随温度增加，还原糖消耗、总酸积累以及pH降低明显加快，且10、20、30℃下泡萝卜挥发性物质呈现较大差异；在菌群结构方面，随温度增加，乳杆菌属丰度增加，而片球菌属丰度下降；Pearson相关性分析表明，Pediococcus ethanolidurans（r=0.52）和Lactobacillus nagelii（r=0.59）与EC含量呈正相关。综上，发酵温度可能通过影响乳酸菌生长及其结构进而对EC的积累有较大影响，因此适当提高温度有助于控制泡萝卜发酵过程中EC的含量。
关键词： 氨基甲酸乙酯 泡菜 温度 菌群结构 挥发性物质 正交偏最小二乘判别分析（OPLS-DA）
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耕作与肥药减量化方式对水稻田间病虫草害及产量的影响
《应用与环境生物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了明确在不同耕作方式下，肥料与农药的减量化方式对水稻田间病虫草害发生及水稻干物质转运和产量的影响，采用裂裂区设计，主区为耕作防治杂草方式（浅旋+常规除草剂用量、深耕+70%常规除草剂用量），副区为喷施植物生长调节剂防治病虫方式（常规病虫药剂用量、S-诱抗素+70%病虫药剂用量、植物激活蛋白+70%病虫药剂用量），副副区为施肥方式（传统化肥施用、有机无机复混缓释肥施用下减氮20%），研究田间病虫草害发生、水稻干物质积累与转运、产量及构成因素与肥药减量化措施间的关系.结果表明，在深耕且减少30%除草剂用量下，分蘖期田间的莎草科、禾本科和阔叶类杂草发生显著低于常规除草剂用量的浅旋耕作，成熟期水稻干物质量较浅旋耕作高2.4%-16.2%.喷施S-诱抗素或施用有机无机复混缓释肥有利于分蘖期田间杂草发生，但水稻植株稻曲病发生减轻8.2%-17.2%，齐穗期至成熟期干物质输出和转化高.相关性分析表明，水稻产量与杂草和稻曲病的发生呈极显著或显著负相关，与叶片和茎鞘的干物质输出量呈显著正相关.喷施植物生长调节剂且减少30%的化学农药用量，或施用有机无机复混缓释肥且减少20%的氮投入，均未显著影响水稻产量；深耕耕作方式下喷施S-诱抗素处理的水稻产量表现最好.本研究表明，通过深耕、施用植物生长调节剂或有机无机复混缓释肥等方式结合，能有效地控制田间杂草，提高水稻干物质积累量与转运量.在减少水稻的化学药剂与肥料用量的同时，实现水稻的稳产增效.（图1表6参40）
关键词： 水稻 耕作方式 肥药减量 植物生长调节剂 有机无机复混缓释肥 产量
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黄连种子内生细菌的分离鉴定及功能验证
《天然产物研究与开发 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：植物种子具有丰富的微生物资源，为深入挖掘黄连种子促生内生菌，本研究通过平板分离获得种子可培养内生菌，对获得的菌株进行溶磷、固氮、产铁载体和产IAA功能研究，筛选具有促生特性的菌株，结合种子萌发实验进行菌株促生功能验证，并对其进行分子生物学鉴定。结果表明，黄连种子可培养内生菌丰富，共分离得到内生菌57株，经16S rRNA鉴定出内生细菌29株，主要分布于芽孢杆菌属Bacillus、寡养假单孢杆菌属Stenotrophomonas、微杆菌属Microbacterium、无色杆菌属Achromobacter等13个属。优势菌为芽孢杆菌属（7株）和寡养假单孢杆菌属（7株）,分别占总鉴定菌株的24.14%。促生特性研究表明，具有溶磷功能菌株2株，固氮功能菌株9株产铁载体菌株2株，产IAA菌株6株，其IAA分泌量为64.52～203.57 mg/L。其中既具有溶磷功能又产IAA菌株1株，既溶磷又产铁载体菌株1株，既产铁载体又产IAA菌株1株。Priestia megaterium和A.spanius可显著提高黄连种子的发芽率。本研究将为揭示种子内生菌的促生机制和顽拗性种子后熟与萌发机制提供理论依据，同时也为微生物菌肥的开发奠定基础。
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南核1号核桃组培快繁体系的建立
《中国南方果树 》 2023 北大核心
摘要：为建立“南核1号”核桃组培快繁体系，以带芽茎段为外植体，开展了外植体采集时间、初代诱导、继代增殖和生根培养试验。结果表明，在南江县，4—5月为最佳外植体采集时间；最佳诱导培养基为DKW+6-BA 1.0 mg/L+NAA 0.1 mg/L,诱导率为66.7%;最佳增殖培养基为DKW+6-BA 1.0 mg/L+IBA 0.01 mg/L,增殖率为63.3%,增殖系数为3.83;生根采用“二步诱导生根法”,先在附加IBA 6.0 mg/L的1/2 DKW中暗培养10 d,再转移到1/4 DKW中光培养20 d,生根率为46.6%。
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微热辅助低温等离子体杀菌技术对榨菜贮藏期品质劣变的影响
《中国酿造 》 2023 北大核心
摘要：为探讨微热辅助低温等离子体杀菌技术（MH-CPS）在榨菜类发酵蔬菜产品中的适用性，该研究分析了MH-CPS处理后榨菜在贮藏过程中的膜璞腐败进程、理化、微生物以及安全性指标，并与未杀菌（对照）、巴氏杀菌、低温等离子体杀菌和微热杀菌法进行比较。结果表明，MH-CPS可实现与巴氏杀菌相当的杀菌效果，能够完全杀灭真菌尤其是产膜真菌，将细菌和乳酸菌数量分别降低了2.8 lg（CFU/g）和2.6 lg（CFU/g），有效抑制了膜璞腐败现象。此外，MH-CPS能够克服巴氏杀菌引起的榨菜质构软化和色泽褐变，硬度和咀嚼性比巴氏杀菌组提高了34%和44%，在保持产品pH、总酸和还原糖含量的同时，亦可将亚硝酸盐含量降低51%。结果表明，微热辅助低温等离子体杀菌技术对榨菜的品质有一定的改善作用，具有应用于榨菜类发酵蔬菜产品杀菌工艺的潜力。
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超高效液相色谱-串联质谱法检测猪血浆中的12种利尿剂
《分析科学学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：建立了在猪血浆中同时检测乙酰唑胺、坎利酮、氯噻酮、呋塞米等12种利尿剂的超高效液相色谱-串联质谱法。样品经乙腈提取，提取液通过固相萃取柱净化，净化后的样品溶液氮吹浓缩复溶后上机测定。采用C18色谱柱（100 mm×2.0 mm, 3μm）,以0.5 mmol/L甲酸铵溶液-甲醇为流动相进行梯度洗脱。通过多反应检测（MRM）,在正负离子模式下进行分析，基质匹配外标法定量。结果表明，12种利尿剂药物在2～100μg/L范围内线性关系良好，相关系数均大于0.999。方法检出限为0.6～1.2μg/L,定量限为2.0～4.0μg/L。在2、10、100μg/L（4-氨基-6-氯-1,3苯二磺酰胺为4、20、200μg/L）3个添加水平下的平均回收率为72.1%～95.2%,相对标准偏差（RSD,n=6）为2.0%～8.4%。该方法具有操作简单、灵敏度高、重现性好等优点，可用于同时检测猪血浆中的12种利尿剂。
关键词： 超高效液相色谱-串联质谱 猪血浆 利尿剂
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壳聚糖对葡萄幼苗养分吸收的影响
《湖北农业科学 》 2023 北大核心
摘要：为筛选出有利于葡萄(Vitis vinifera L.)幼苗养分吸收的壳聚糖浓度,为葡萄生产提供参考,试验以葡萄幼苗为材料,对其喷施不同浓度的壳聚糖溶液,研究壳聚糖对葡萄幼苗养分吸收的影响.结果表明,喷施壳聚糖溶液提高了葡萄幼苗整株氮、磷、钾含量,在壳聚糖浓度为4g/L时达最大值,分别较对照增加25.53%、18.67%、12.63%.壳聚糖处理也提高了土壤碱解氮、速效磷、速效钾和有机质含量,其中,壳聚糖浓度4 g/L时,土壤有机质含量较对照增加42.58%.葡萄幼苗的中微量元素钠和钙含量随壳聚糖浓度的增大呈先降后升再降的变化趋势,而镁含量呈先升后降的变化趋势.就土壤酶活性而言,壳聚糖提高了土壤蔗糖酶、脲酶、过氧化氢酶和磷酸酶活性.4g/L壳聚糖最有利于葡萄幼苗养分的吸收.
关键词： 葡萄(Vitis vinifera L.)幼苗 壳聚糖 养分吸收 土壤酶活性
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入土深度和土壤含水量对草地贪夜蛾羽化的影响
《中国植保导刊 》 2023 北大核心
摘要：研究入土深度和土壤相对含水量对草地贪夜蛾化蛹和羽化的影响,为草地贪夜蛾的防控提供参考。通过收集分析不同入土深度和土壤相对含水量条件下草地贪夜蛾化蛹和羽化数量,结果表明草地贪夜蛾蛹期土壤相对含水量为20%～40%时,羽化率最高;草地贪夜蛾在入土深度3 cm时化蛹率最高,为95.56%;入土深度为4 cm时化蛹羽化率最高,为91.23%。土壤相对含水量过高（＞70%）不利于草地贪夜蛾化蛹和羽化,因此建议在冬季草地贪夜蛾羽化过程中增加土壤含水量,抑制其化蛹和羽化。
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猕猴桃LysM型类受体激酶基因家族生物信息学分析
《分子植物育种 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：植物Lys M型类受体激酶基因家族（lysin motif receptor-like kinase, LYKs）在植物自身免疫防御系统及与病原微生物协同进化中的重要作用已被证实，目前已成为研究植物基因功能的热点。本研究以生物信息学方法在猕猴桃全基因组范围内鉴定并命名Ac LysM基因家族成员，分析其家族成员染色体定位、蛋白基序、结构域和亚细胞定位，以及AcLysM基因家族成员的蛋白理化性质。共获得40个AcLysM基因家族成员，其蛋白分子量范围为10～126 kD、等电点在4.43～9.42之间，平均亲水系数介于-0.603～0.484。AcLysM基因家族成员分为三个亚类，亲缘关系较近的家族成员往往具有相同的motif和domain，甚至多个基序和结构域的排序都是相似的，推测该亚族成员在猕猴桃进化过程中执行相似的功能，在响应猕猴桃病菌侵染的过程中发挥重要的激发、传导和调控作用。本研究分析了猕猴桃LysM型类受体激酶基因家族，为后续深入研究LysM基因家族成员在猕猴桃抵御病虫害中的作用提供理论依据。
关键词： 猕猴桃 LysM-类受体激酶 基因家族 生物信息学分析
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盐析辅助水蒸气蒸馏法提取甘松精油及其挥发性香气成分分析
《中国酿造 》 2023 北大核心
摘要：为提高甘松精油提取效率，该试验以精油得率为评价指标，通过单因素试验及正交试验优化了盐析辅助水蒸气蒸馏法提取条件，并采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）分析甘松精油的香气成分。结果表明，盐析辅助水蒸气蒸馏法提取甘松精油最佳条件为NaCl含量3%、料液比1∶5（g∶mL）、浸泡时间5 h、蒸馏时间4 h。此优化条件下甘松精油得率为3.72%。GC-MS结果表明，共检测出56种挥发性香气物质，其主要成分多为萜类化合物，且以倍半萜数种类最多。该研究优化了盐析辅助水蒸气蒸馏提取甘松精油的工艺，可为甘松精油的进一步开发利用提供理论依据。
关键词： 水蒸气蒸馏法 甘松 精油 提取条件优化 挥发性香气成分
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