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一种提升葡萄酒发酵温度的装置

专利类型： 中国实用新型

专利权人： 四川省农业科学院园艺研究所;四川省农业科学院植物保护研究所;甘孜州康定红葡萄酒业有限公司

发明人： 张鸿;刘伟;马勇;陈晓娟;谭杰

专利号： CN201620507906.7

摘要： 本实用新型公开了一种提升葡萄酒发酵温度的装置，包括进料口、出渣口、电阻丝和发酵罐，所述发酵罐的顶部设有进料口，进料口处横向贯穿有循环管，所述发酵罐底端的侧面设有出渣口，出渣口的下方安装有底酒阀，所述出渣口的一侧安装有取样阀，取样阀的下方安装有清汁阀，所述取样阀的上方安装有气压表，所述发酵罐的中下端的外侧缠绕有多圈电阻丝。本实用新型设备利用电阻丝通电加热的原理，在发酵罐中下部通过缠绕电阻丝，通过电阻丝的加热使罐体内的温度上升，从而使酿酒葡萄得以充分发酵，生产出更加优质的葡萄酒，同时由于循环管的一端与发酵罐的底端连通，保证了发酵罐内酿酒葡萄与气体的充分接触，从而提高了葡萄酒的质量。

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