您好，欢迎访问四川省农业科学院 机构知识库！

基质辅助激光解析电离飞行时间质谱法分析天然牦牛酸奶中的德氏乳杆菌

文献类型： 中文期刊

作者： 魏超 1 ; 代晓航 1 ; 郭灵安 1 ; 刘炜 1 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院

关键词： 基质辅助激光解析电离飞行时间质谱法;德氏乳杆菌;牦牛酸奶;乳酸菌;标识峰

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2019 年 10 卷 14 期

页码： 4522-4528

摘要： 目的探索基质辅助激光解析电离飞行时间质谱(matrix-assisted laser desorption/ionization time of flight mass spectrometry, MALDI-TOF MS)在牦牛酸奶中德氏乳杆菌检测中的应用。方法采用MALDI-TOF MS对分离自天然牦牛酸奶中的德氏乳杆菌进行分析研究。针对10株分离自牦牛酸奶经16S rDNA鉴定的德氏乳杆菌进行质谱分析,根据乳酸菌的特异性特征,设计6种微生物破碎方法和5种微生物蛋白质抽提方法进行正交组合实验,在同一质谱条件下采用加权计算及均方根误差分析的获得变异较低稳定性高的处理方法。在最佳处理组合下采用SARAMIS Premium对德氏乳杆菌进行相关分析。结果实验结果表明在液氮、超声、甲酸处理下德氏乳杆菌在基质解析电离中可产生稳定且丰富的蛋白质峰组,且相关分析较离散,但实验结果可为菌种差异性分析提供理论帮助。结论 MALDI-TOFMS对天然牦牛酸奶中德氏乳杆菌特征性分析具有较强应用价值。

  • 相关文献

[1]基质辅助激光解析电离飞行时间质谱法对金桔表面细菌的筛查. 郭灵安,魏超. 2017

[2]MALDI-TOF MS对草莓中铜绿假单胞菌和黏质沙雷氏菌的检测. 魏超,代晓航,郭灵安,刘炜. 2018

[3]四川老卤泡菜基本理化指标及特征菌群分离鉴定. 殷瑞敏,赵楠,崔树茂,赵建新,张灏,陈卫. 2018

[4]制造工艺对益生菌健康效应的影响及其启示. 唐玉明,曹晓涵,任道群,姚万春,敖晓琳. 2014

[5]米酒中乳酸菌的分离及其在猕猴桃酒中的应用. 李华佳,袁怀瑜,董蕴,朱永清,郭壮. 2018

[6]保温发酵鱼露中细菌群落的16S rDNA分子生态分析. 段杉. 2019

[7]不同乳酸菌菌株抗氧化能力的比较研究. 罗霞,许晓燕,余梦瑶,喻春莲,江南,曾瑾,杨志荣. 2010

[8]泸州老窖不同窖龄窖泥中乳酸菌多样性PCR-DGGE分析. 陈强,唐玉明,吴英英,任道群,陈翠平. 2013

[9]乳酸菌发酵糙米产γ-氨基丁酸的研究. 姚英政,朱宇. 2014

[10]恩施鲊广椒乳酸菌的分离鉴定及其对挥发性风味物质的影响. 雷炎,马佳佳,雷敏,赵楠,郭壮,张振东,赵慧君. 2019

[11]黄芪-乳酸菌发酵组合对小鼠免疫功能的增强作用. 罗霞,郑林用,余梦瑶,魏巍,江南,许晓燕. 2012

[12]盐渍藠头盐水细菌多样性及基因功能预测分析. 葛东颖,仇港,赵楠,赵慧君,郭壮. 2020

[13]盐渍池深度对渍菜理化特性和微生物的影响. 谢思,郭川川,蒋艾廷,钟小廷,赵楠,刘荣霞,李般程,马钤. 2022

[14]米糠中产γ-氨基丁酸细菌分离及其接种发酵研究. 姚英政,梁强,李治华,朱宇. 2018

[15]具有增强免疫功能的黄芪-乳酸菌发酵组合的筛选及其发酵参数的优化. 罗霞,许晓燕,余梦瑶,魏巍,江南,郑林用. 2012

[16]一株高产乳酸菌株的鉴定及其发酵特性研究. 董玲,李露,郭云建,赵驰,罗静,朱鹏程,杨永,朱永清,李治华. 2021

[17]发酵蔬菜菌种应用及菌群调控研究进展. 史巧,刘毕琴,汤回花,王馨蕊,朱力舟,赵楠,李宏. 2021

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：四川省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台