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鸡蛋中梅氏弧菌药敏试验及氨基酸代谢研究

文献类型： 中文期刊

作者： 周虹 1 ; 罗玲 1 ; 郭灵安 1 ; 代晓航 1 ; 刘炜 1 ; 秦晴 1 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院分析测试中心

关键词： 梅氏弧菌;分离鉴定;药敏试验;氨基酸及蛋白质代谢

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2015 年 28 卷 02 期

页码： 903-907

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 从一份鸡蛋样品内部分离出致病性弧菌:梅氏弧菌,并对其进行药敏实验和蛋白质、氨基酸代谢研究。结果表明,该菌有较强的溶血能力,且对环境适应能力极强,在25~43℃均能生长;药敏试验结果表明多种抗生素对此菌有一定的抑制作用,但罗红霉素对其无抑制;梅氏弧菌的代谢对水解氨基酸和蛋白质总量影响不大,但可明显降低发酵培养基中游离氨基酸的含量,其中GLU、IEU、HIS、ASP、SER 5种氨基酸降低较明显。本文从梅氏弧菌的溯源及致病性进行讨论,旨在为鸡蛋食用安全防控提供一定的理论依据。

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