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气相色谱法测定小麦粉中过氧化苯甲酰研究

文献类型： 中文期刊

作者： 韩梅 1 ; 侯雪 1 ; 丘世婷 1 ; 易盛国 1 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院分析测试中心

关键词： 过氧化苯甲酰;苯甲酸;气相色谱法;小麦粉

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2012 年 25 卷 06 期

页码： 2402-2404

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立了气相色谱测定小麦粉中过氧化苯甲酰含量的分析方法。小麦粉通过酸性石油醚(60～90℃)于恒温水浴振荡器上35℃萃取2 h,过氧化苯甲酰转化为苯甲酸,苯甲酸经毛细管柱(HP-FFAP,30 m×0.32 mm×0.25μm)分离后,用FID检测器检测。此方法的线性范围为10.0～200 mg/L(r=0.9999),检出限为0.51 mg/kg,过氧化苯甲酰的回收率为88.0%～94.0%,相对标准偏差为1.7%～2.3%。

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