文献类型: 中文期刊
作者: 胡述楫 1 ; 胡人卫 1 ; 罗苹 1 ;
作者机构: 1.四川省农业科学院中心实验室
关键词: 玉米籽粒;脂肪酸含量;亚油酸;油酸;棕榈酸;硬脂酸;亚蔴酸;花生酸
期刊名称: 作物学报
ISSN: 0496-3490
年卷期: 1992 年 18 卷 03 期
页码: 222-229
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 用甲酯化—气相色谱法测定了我国20个省(区)608份玉米品种籽粒的脂肪酸含量。统计结果表明:我国玉米6种主要脂肪酸的含量平均亚油酸为46.67%,油酸为34.18%,棕榈酸为15.02%,硬脂酸为2.25%,亚蔴酸为1.31%,花生酸为0.33%。不饱和脂肪酸之和为82.16%。用聚类分析法对脂肪酸含量以省(区)为单位作分区统计,统计结果表明:我国玉米亚油酸和不饱和脂肪酸含量有北方省(区)高南方省(区)低的趋势。油酸、饱和脂肪酸含量有北方省(区)低南方省(区)高的趋势。
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