四川省农业科学院机构知识库

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文献类型：中文期刊

作者机构： 1.;四川省农业科学院农产品加工研究所;四川省安岳县开燕核桃专业合作社

2.;四川省农业科学院农产品加工研究所;四川省安岳县开燕核桃专业合作社;

关键词：冷榨;精炼;脱胶;脱酸;抗氧化

期刊名称：四川农业科技

ISSN： 1004-1028

年卷期： 2017 年 09 期

页码： 41-42

摘要：核桃仁含油量高,核桃油中不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的90%左右,且营养成分丰富,是理想的健康油料。结合理论和实践经验介绍了核桃油加工的前处理技术、压榨技术、精炼技术与储藏技术,为核桃油生产提供参考。

[1]油脂绿色精炼技术. 姚英政,梁强,黎剑,李浦,宣朴. 2018

[2]脱胶与脱酸对菜籽油挥发性组分的影响. 董玲,梁强,黎剑,李浦,朱宇,周琦. 2019

[3]浅议小品种油料冷榨生产高值食用油. 李浦,杨旭,贺红宇,熊伟,曾晓丹. 2020

[4]浓香菜籽油SiO₂脱胶工艺优化及品质分析. 曾诗琴,梁强,李云成,赵玲,徐霞,熊伟,宣朴,姚英政. 2023

[5]层孔菌属真菌抗氧化活性物质测定及抗氧化能力分析. 彭卫红,黄忠乾,谭伟,甘炳成. 2014

[6]中药米曲中活性成分的提取及其免疫调节作用. 陈祖琴,吴正云,唐雪,朱宇. 2018

[7]毛木耳多糖的药理研究进展. 罗霞,江南,许晓燕,魏巍,余梦瑶,郑林用. 2011

[8]芍药晒干过程中有效化学成分及其抗氧化能力变化. 王涛,余玲,张力,张利. 2017

[9]六妹羊肚菌多糖部分理化性质及抗氧化活性研究. 罗强,李强,陈诚,陈祖琴,黄文丽. 2017

[10]桑菊饮的抗氧化及保护线粒体作用. 李兴泰. 2012

[11]低温贮藏下塔罗科血橙抗氧化性能研究. 陈克玲,何建,关斌,李洪雯,王建辉,刘建军. 2015

[12]白肉灵芝水提物对H_2O_2诱导PC12细胞凋亡的保护作用. 陈诚,黄文丽,李强,刘宗敏,郑林用. 2016

[13]玉米须原花青素的提取及其抗肿瘤活性. 熊川,王玥,金鑫,张娟,张利,李萍,黎青,朱宇. 2020

[14]渥堆发酵过程中藏茶化学成分的变化. 邓俊琳,何扬航,陈建,刘刚,夏陈. 2023

浓香菜籽油SiO₂脱胶工艺优化及品质分析

作者：曾诗琴;梁强;李云成;赵玲;徐霞;熊伟;宣朴;姚英政

关键词：浓香菜籽油;SiO₂;脱胶;磷脂;Canolol
青花椒精油抑制蜡样芽孢杆菌的活性与机理

作者：赵驰;董玲;张凤菊;陈善波;胡文;赵跃军;黄志标;朱永清;李治华

关键词：青花椒精油;蜡样芽孢杆菌;抑菌机制
郫县豆瓣酱中芽孢杆菌进化关系及酶活性和抗生素特性分析

作者：罗静;董玲;赵驰;刘钰颖;郭云建;李露;李艳琳;陈旺;杨国华;杨永;李治华;朱永清

关键词：郫县豆瓣酱;芽孢杆菌;蛋白酶;淀粉酶;抗生素耐药
菜籽油营养与健康

作者：姚英政;梁强;熊伟;宣朴;刘培;黎剑;徐霞;赵玲

关键词：油酸;亚油酸;亚麻酸;多酚;植物甾醇;类胡萝卜素
鲜食紫糯小麦保鲜技术研究

作者：钟杨;敬树忠;袁怀瑜;梁强;徐瑞;朱永清;李华佳

关键词：鲜食;紫糯小麦;贮藏保鲜;品质
一株高产乳酸菌株的鉴定及其发酵特性研究

作者：董玲;李露;郭云建;赵驰;罗静;朱鹏程;杨永;朱永清;李治华

关键词：乳酸菌;乳酸;分离;鉴定;发酵特性
亲水胶体对马铃薯-小麦面团粉质和发酵特性的影响

作者：梁强;姚英政;熊伟;曾诗琴;宣朴

关键词：马铃薯面制食品;品质改良;亲水胶体;粉质特性;发酵特性