文献类型： 中文期刊

作者： 段冰冰 ¹ ; 任一曌 ¹ ; 张乐琪 ¹ ; 苏周晨星 ¹ ; 陈国乔 ¹ ; 崔萍 ² ; 张杨雨松 ¹ ; 刘伟 ³ ; Hasmik Merkeryan ¹ ; 刘旭 ¹ ;

作者机构： 1.西北农林科技大学葡萄酒学院

2.宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管理委员会

3.四川农业科学院园艺研究所

关键词： 微生物多样性;多功能性;风土;葡萄酒品质;葡萄酒小产区

期刊名称： 农业工程技术

ISSN： 1673-5404

年卷期： 2022 年 42 卷 018 期

页码： 101

摘要： 多种生态系统功能和服务(即生态系统多功能性)的存在已被证明是由自然陆地生态系统中的生物多样性所维持.然而,微生物多样性驱动葡萄园生态系统功能的机制以及生态系统功能对葡萄酒品质的影响还不清楚.该研究选择来自宁夏石嘴山、银川、玉泉营、青铜峡和红寺堡五个葡萄酒小产区的15个酿酒葡萄园,以评估其土壤微生物群落结构、生态系统多功能性和葡萄酒品质.总体而言,五个葡萄酒小产区的葡萄园在各项指标上均存在差异.高通量测序结果显示各试验葡萄园土壤的细菌和真菌群落不同.细菌群落以放线菌、变形菌、绿弯曲菌和酸杆菌为主.真菌群落主要为子囊菌门,其次是担子菌门和被孢霉门.此外,真菌香农多样性指数而非细菌香农多样性指数与生态系统多功能性呈正相关.相关分析表明,生态系统多功能性与葡萄酒的酸度呈正相关,与pH值和残糖含量呈负相关.土壤化学功能与葡萄酒品质的关系与生态系统多功能性相似,即与葡萄酒酸度呈正相关,但与pH值和残糖含量呈负相关.然而,土壤物理功能与葡萄酒酒精度和花色苷含量呈负相关.该研究结果表明,葡萄园的葡萄酒质量与由土壤真菌多样性所维持的生态系统功能密切相关.