您好，欢迎访问四川省农业科学院 机构知识库！

果蜡复合涂膜对紫甘薯贮藏保鲜效果的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 沈学善 1 ; 王西瑶 2 ; 屈会娟 3 ; 黄雪丽 2 ; 倪甦 2 ; 李佳莲 2 ;

作者机构： 1.四川省农业科学院土壤肥料研究所

2.四川农业大学农学院

3.四川省农业科学院生物技术核技术研究所

关键词： 紫甘薯;果蜡;复合涂膜;贮藏;保鲜

期刊名称： 四川农业大学学报

ISSN： 1000-2650

年卷期： 2016 年 34 卷 01 期

页码： 73-77

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】提高紫甘薯贮藏后的商品价值。【方法】采用"果蜡"、"果蜡+柠檬酸"、"果蜡+氯化钙"等3种配方对紫甘薯块根涂膜,测定贮藏期间块根腐烂率、失重率、淀粉、可溶性糖、花青素含量等指标。【结果】结果表明:3种配方均能降低甘薯的腐烂率和失重率,以"果蜡+柠檬酸"处理效果最好,贮藏180d时分别比对照降低24.1%和12.9%;贮藏180d时,"果蜡+柠檬酸"处理薯块淀粉和可溶性糖含量分别较对照提高32.48%和28.85%;涂膜处理明显延缓了紫甘薯块根花青素含量的下降;另外,"果蜡+氯化钙"处理综合口感评价最高。【结论】在实际紫甘薯商品薯贮藏中以营养品质为目标时,可采用"果蜡+柠檬酸"配方;以综合口感评价为目标时,可采用"果蜡+氯化钙"配方。

  • 相关文献

[1]膜透气性参数对朝天椒(Capsicum annuum var.conoides)自发气调包装冷藏效果的影响. 田玉肖,唐月明,高佳,宋占锋,罗芳耀,朱永清,王祖莲,陈晴. 2020

[2]韭黄、韭薹采后处理技术. 罗静红,罗芳耀,干雪梅,王敏,骆永亮,包国芳,唐月明,高佳. 2022

[3]响应面法优化紫甘薯花色苷水解条件. 毛建霏. 2013

[4]高效液相色谱法测定紫甘薯花青素含量. 周虹,雷绍荣,郭灵安,欧阳华学,代晓航. 2012

[5]紫甘薯花色苷水解条件研究. 毛建霏,雷绍荣,游米沙. 2012

[6]紫甘薯川紫薯1号优化栽培技术研究. 朱玲,沈学善,屈会娟,潘海平,蒲志刚,王晓黎. 2020

[7]紫色甘薯茎线虫病防治药剂筛选试验. 王平,黄钢,王宏,沈学善,李洪浩. 2016

[8]紫甘薯花青素的成分特点及产品研发. 靳艳玲,丁凡,刘国强,赵海. 2020

[9]高氧处理对采后桑椹呼吸强度及其保鲜效果的影响. 佟万红,刘刚,王振江,李勇,黄盖群,危玲. 2015

[10]食用菌保鲜与加工技术研究进展. 单楠,杨文建,朱永清,刘音宏. 2011

[11]牛至精油对圣女果常温保鲜效果的研究. 朱永清,詹敏,周鑫,李艳琳,何薇,曾晓丹. 2017

[12]肉桂精油处理对圣女果常温保鲜效果的影响. 曾晓丹,王自鹏,刘培,李艳琳. 2017

[13]山苍籽精油对樱桃番茄采后常温保鲜品质变化的影响. 贺红宇,刘培,李艳琳,詹敏,李敏,曾晓丹. 2018

[14]3种保鲜膜材料对金针菇常温保鲜效果的影响. 贺红宇,刘培,王自鹏,詹敏,李敏,朱永清. 2017

[15]蜡梅切花最佳采收时期及最长低温储藏时间的研究. 宋兴荣,何相达. 2013

[16]印度块菌冷库保鲜技术研究. 柳成益,杨梅,肖玉军,青源,何晓兰,郑林用,熊海宽. 2014

[17]贮藏温度对采后杏鲍菇生理特性的影响. 郑林用,甘炳成,彭卫红,唐杰,黄忠乾,谭伟. 2016

[18]采后桑椹冰温保鲜研究. 王香君,殷浩,刘刚,张友洪,吴劲轩,夏川林. 2020

[19]微酸性电解水和紫外光结合对采后六妹羊肚菌的保鲜作用. 许瀛引,谢丽源,张志远,彭卫红,何晓兰,唐杰. 2021

[20]精确定量施肥技术对丰水梨品质和贮藏特性的影响. 邓家林,张绍铃,李文贵,何建,黄文江. 2010

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：四川省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台