文献类型： 中文期刊

作者： 胡容平 ¹ ; 范中菡 ¹ ; 董义霞 ² ; 钟莉莎 ³ ; 林立金 ⁴ ; 廖明安 ³ ;

作者机构： 1.四川省农业科学院植物保护研究所

2.凉山彝族自治州植物检疫站

3.四川农业大学园艺学院

4.四川农业大学果蔬研究所

关键词： 褪黑素;葡萄;品质;蔗糖代谢

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2022 年 004 期

页码： 39-44

收录情况： 北大核心

摘要： 以葡萄结果树为试材,采用田间试验法,通过喷施0、50、100、150 μmol·L-1和200 μmol·L-1的褪黑素溶液,研究了褪黑素对葡萄果实品质及蔗糖代谢的影响,以期筛选出能提高葡萄果实品质的最佳褪黑素浓度,为褪黑素在葡萄生产上的应用提供参考依据.结果表明:随褪黑素浓度的增加,葡萄果实果形指数变化不明显,但单果质量等外观品质和固酸比、维生素C等内在品质呈先增加后减少的趋势,当褪黑素浓度为150 μmol·L-1时,葡萄果实单果质量等外观品质和固酸比、维生素C等内在品质均最佳.褪黑素处理提高了果实中葡萄糖和果糖的含量,但并没有改变这2种糖的比例,褪黑素对果实中蔗糖的含量影响不显著.喷施褪黑素后,葡萄果实与蔗糖代谢相关的分解酶类(可溶性酸性转化酶、可溶性中性转化酶、蔗糖合成酶分解方向)活性高于合成酶类(蔗糖合成酶合成方向、蔗糖磷酸合成酶)活性,使反应方向朝着分解蔗糖的方向进行,葡萄糖和果糖大量积累.综上所述,褪黑素能提升葡萄果实的外观品质和内在品质,促进蔗糖分解代谢,进而提高葡萄果实品质.