文献类型: 中文期刊
作者: 丁国祥 1 ; 赵甘霖 1 ;
作者机构: 1.四川省农科院水稻高粱研究所
关键词: 酿酒;高粱;生产现状;发展方略
期刊名称: 食品与发酵科技
ISSN: 1674-506X
年卷期: 2009 年 45 卷 03 期
页码: 3-4
摘要: 白酒业是四川省食品工业的优势产业。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。高粱是主要的酿酒原料,在种植业中占有不可代替的位置。加强科研投入,推广新品种新技术,建立酿酒高粱基地对促进我省酿酒业发展有重要意义。
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