- 详细介绍
- 科研成果
- 统计分析
- 合作关系
钟葵，副研究员，食品科学专业工学博士，硕士生导师。主要研究方向：主要围绕稻米、杂粮等大宗和特色粮食作物，开展粮食精深加工以及谷物功能性多糖等方面的研究。（1）粮油加工品质评价与过程控制；（2）粮油精深加工与副产物综合利用；（3）生物活性多糖制备技术、结构及功能性质研究；（4）营养健康谷物研究与产品开发。
研究方向
所在机构
中国农业科学院农产品加工研究所
主要成就
近年来主持及参与国家自然科学基金、农业公益性行业科研专项、国家科技支撑计划项目等国家、省部级课题及企业合作课题10余项。获得中国粮油学会科学技术奖项2项，省部级鉴定成果2项，申请授权国家发明专利18项，主参编著作3部，发表学术论文40余篇，其中SCI收录11篇。
教育背景
发文趋势
期刊分布统计
收录级别统计
筛选
与合作成果共10条记录,权限内显示10条;
