杂交稻米主要品质性状的遗传研究与改良

曾宪平; 《西南农业学报 》 2001 CSCD

摘要：通过对整精米率、垩白和透明度、直链淀粉含量及米饭感官品质等稻米主要品质性状遗传研究状况的阐述 ,认为 :( 1)如果要求杂交稻的整精米率提高 ,双亲都必须有较高的整精米率 ;对其遗传改良可以通过粒形与垩白可遗传变异的选择来进行。 ( 2 )要使杂交稻具有良好的外观和蒸煮食味品质 ,应该采用双亲胚乳性状差异尽可能小的亲本 ;亲本改良尤其要注意不育系自身品质性状的改良。 ( 3)杂交稻米质一般介于双亲之间 ;通过粒形因子和胚乳性状的选择 ,可以育成米粒清澈透亮又可为人们所喜爱的食味品质的杂交稻组合。

关键词： 稻米品质 遗传 胚乳性状 粒形因子