萝卜肉质根糠心的生理生化指标变化特征

冉茂林; 杨峰; 吴梦丹; 李晓梅; 雍晓平; 冉科; 汤青林; 《西北植物学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：为探究不同种质萝卜肉质根在生长中后期不同糠心等级下的生理变化规律,为萝卜糠心调控的深入研究和耐糠心品种选育提供理论依据.该研究以耐糠心萝卜C70922、不耐糠心萝卜C3156、中等耐糠心萝卜C83471为材料,分别测定不同糠心等级下肉质根相关生理指标变化,并通过石蜡切片观察肉质根糠心过程中细胞变化规律.结果显示:(1)不同萝卜品种肉质根的超氧化物歧化酶(SOD)活性均在第1级糠心时达最高或最低,其过氧化物酶(POD)活性、游离脯氨酸含量均在第2级糠心时达到极值.(2)不同萝卜品种肉质根的可溶性糖和还原糖的含量均在第3级糠心时达到极值.(3)随着萝卜糠心等级提高,各萝卜品种肉质根的可溶性淀粉含量呈先减少后增加再减少的趋势.(4)耐糠心萝卜C70922肉质根的纤维素含量在不同糠心等级之间的变化不显著,而不耐糠心萝卜C3156与中等耐糠心萝卜C83471肉质根的纤维素含量均在糠心第3等级时达到最高.(5)肉质根维生素C的积累与萝卜糠心等级密切相关.(6)萝卜肉质根中心相同部位石蜡切片观察发现,相同糠心等级下随耐糠心性的减弱,细胞体积逐渐变大,排列更松散,细胞壁变溥;相同萝卜材料中随糠心等级增加,细胞破碎更多,溢缩程度加重,溢缩中心木质化程度提高,空洞更明显.研究表明,萝卜糠心过程中SOD、POD、游离脯氨酸、纤维素、维生素C以及细胞形态均会发生显著变化.

关键词： 萝卜 肉质根 糠心 生理变化 石蜡切片