涂蜡甜橙贮藏期间果皮中烯醇类香气成分的变化(简报)

田世平; 欧毅; 曹照春; 胡仁为; 易胜国; 《植物生理学通讯 》 1994 北大核心

摘要：甜橙采后涂蜡将使果皮中松油烯-4-醇、α-松油醇、3，7-二甲基-6-辛烯-1-醇等成分的相对含量增加，月挂烯和芳樟醇的含量减少。贮藏4个月后，柠檬烯、桧烯、α-水芹烯和松油烯-4-醇的相对含量高于对照。回归分析表明，10种烯、醇类香味物质中，芳樟醇具有较强的相关变化效应。

关键词： 香气成分 果皮 涂蜡 甜橙