科研产出
平武红鸡种鸡生长曲线拟合研究
《现代畜牧科技 》 2023
摘要：为研究平武红鸡种鸡生长发育规律,试验选取开放式鸡舍条件下平武红鸡种公鸡、母鸡各80只,在0~43周每周末分别称其空腹体重计算平均值,采用Gompertz、Logistic和Von Bertalanffy 3种非线性模型对平武红鸡种鸡各周龄体重进行曲线拟合分析.结果表明:3种数学模型均能很好拟合平武红鸡种鸡的生长曲线,拟合度R2均达到0.994以上.其中,Gompertz模型拟合效果最好,拟合结果最接近实际体重,公鸡母鸡的拟合度R2分别达到0.998和0.996,拐点体重分别为951.82、703.07 g,拐点周龄分别为8.86、7.74周,最大周增重分别为153.24、130.77 g.说明Gompertz模型对平武红鸡种鸡生长曲线拟合度最高,是最佳模型,其曲线参数可为该品种选育和饲养管理提供数据支撑和依据.
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平武红鸡种质资源特性研究
《当代畜牧 》 2023
摘要：四川省地方鸡种质资源丰富，目前有彭县黄鸡、沐川乌骨鸡、二郎山山地鸡等多个地方鸡种资源。为了充分利用四川省地方鸡种资源的遗传多样性，加快资源的保护和开发利用，为现代肉蛋鸡的育种提供有力支撑，绵阳市农业科学研究院团队开展了对平武红鸡种质资源的挖掘，现将相关研究结果进行报告。
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平武红鸡和罗曼蛋鸡的蛋品质与营养成分对比分析
《四川畜牧兽医 》 2020
摘要：本试验通过对比平武红鸡蛋与罗曼鸡蛋的蛋品质与营养成分差异,为平武红鸡蛋用新品系选育提供依据。收集进入产蛋高峰期的平武红鸡蛋与罗曼鸡蛋各30枚,测定蛋重、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋黄重、蛋黄比例、哈氏单位等蛋品质指标和氨基酸、脂肪酸、粗蛋白等主要营养成分含量。结果表明,平武红鸡的蛋黄重、蛋黄比率和蛋形指数等蛋品质指标均显著高于罗曼蛋鸡(P<0.05);营养成分中油酸含量、总氨基酸和必需氨基酸(EAA)特别是丝氨酸、酪氨酸等风味氨基酸的含量均高于罗曼蛋鸡(P<0.05);平武红鸡蛋的蛋壳厚度、强度、蛋重、脂肪含量和亚油酸含量等指标显著低于罗曼鸡蛋(P<0.05);两者在蛋白质含量及天冬氨酸、脯氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸等氨基酸含量和棕榈酸、棕桐油酸、硬油酸等脂肪酸含量方面差异不显著(P>0.05)。综上所述,平武红鸡蛋的蛋品质高、脂肪含量低、氨基酸总量高,风味物质丰富,适合作为优质禽蛋开发。
关键词： 平武红鸡 罗曼蛋鸡 蛋品质 营养成分 氨基酸 脂肪酸
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性别与部位对平武红鸡肉质成分的影响
《江苏农业科学 》 2018 北大核心
摘要：为探讨性别和部位对平武红鸡肉质成分的影响,将平武红鸡60羽按性别随机分为2组在相同条件下进行饲养,在300日龄测定胸肌、腿肌肌苷酸(inosincacid inosinemonphosphate,简称IMP)、肌内脂肪(intermucal fat,简称IMF)、脂肪酸和氨基酸含量等指标。结果表明,平武红鸡胸肌中IMP与IMF含量显著高于腿肌,不同性别间差异不显著。腿肌中亚油酸、花生四烯酸和二十碳一烯酸等不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,简称PUFA)和硬脂酸含量均显著高于胸肌,胸肌中豆蔻酸、棕榈酸和棕榈烯酸等饱和脂肪酸含量显著高于腿肌,不同性别间饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量无显著差异。母鸡肌肉中总氨基酸、必需氨基酸和风味氨基酸含量显著高于公鸡,不同部位平武红鸡肌肉氨基酸含量差异基本不显著。综上所述,平武红鸡IMP、IMF和脂肪酸含量主要与部位有关,总氨基酸、风味氨基酸含量与性别相关性更高,这为平武红鸡风味形成规律及选育研究奠定了一定基础。
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平武红鸡的选育研究
《家畜生态学报 》 2017 北大核心
摘要：为提高平武红鸡的外观一致性与种源纯度,并充分挖掘平武红鸡的资源价值,对平武红鸡开展了3个世代的表型选育。研究采用个体表型选择,筛淘羽色、胫色和肤色等质量性状不符个体,并对繁殖性能和生长性能等指标进行了测定。结果表明,经选育平武红鸡的表型杂合率由G0世代的31.38%分别降至G1、G2、G3世代的1.55%、0.88%和0.34%,外观一致性提升显著(P<0.05)。平武红鸡种蛋受精率由81.1%提升至91.23%,孵化率也超过85%。自4周龄起公鸡体重开始显著高于母鸡(P<0.05),而各羽色母鸡间差异不显著(P>0.05)。总之,经过3个世代的高强度选育,平武红鸡纯度提升明显,为平武红鸡的优势性状挖掘与利用奠定了基础。
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