四川莴苣深加工初探

曾晓丹; 《四川农业科技 》 2017

摘要：莴苣是四川栽培量较大的蔬菜品种之一,叶用莴苣和茎用莴苣一年四季都可在四川相关地域栽培。除了鲜销以外,莴苣深加工也是莴苣产业在生产旺季时维持莴苣鲜品价格、推动产业平稳发展的又一方式。

关键词： 莴苣 深加工 市场价值