峨边县马铃薯价值链与产业发展

王雨林; 李文娟; 谢开云; 宋飞鸿; 赵钟峰; 李春荣; 葛宗卫; 罗李飞; 《中国马铃薯 》 2016

摘要：马铃薯是中国第4大粮食作物,是农业和农村经济的重要组成部分。经过长期发展,四川省已形成了稳定的马铃薯种植、消费和利用模式。峨边县地处四川盆地边缘,大小凉山交接地带,具有丰富的立体气候,其马铃薯价值链在四川省具有典型的代表性。通过实地调查,详解了峨边县主要马铃薯价值链的增值情况,对马铃薯生产、贮藏、加工及市场各个主体的利益及其相互关系进行了初步分析,指出各价值链的优点与不足,针对提高农户经济效益、促进马铃薯产业的发展提出了相关建议。

关键词： 马铃薯 价值链 增值 贮藏 加工