科研产出
金花藏茶醇提物不同极性部位的多酚成分及体外抗氧化和抗肿瘤活性研究
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：研究金花藏茶醇提物不同极性部位多酚成分及其抗氧化和抗肿瘤活性。采用液-液萃取金花藏茶醇提物，得到乙酸乙酯层、正丁醇层和水层三个极性部位。采用福林酚法和AlCl3-乙酸钾比色法分别测量醇提物及三个极性部位的总多酚和总黄酮含量，通过高效液相色谱法（HPLC）分析醇提物及三个极性部位的主要多酚类单体含量，并采用DPPH、ABTS+自由基清除以及铁离子螯合三种方法比较各类部位的抗氧化作用，通过CCK8法检测不同极性部位对人宫颈癌HeLa细胞的增殖抑制作用。结果表明：金花藏茶乙酸乙酯层含有的多酚和黄酮含量较其它不同极性部位最多，分别为384.65 mg/g和188.82 mg/g，以没食子酸（GA）、没食子儿茶素（GC）和表没食子儿茶素（EGC）为主要酚类成分。抗氧化活性试验显示，对照维生素E，不同极性部位清除DPPH和ABTS+自由基能力的大小为，维生素E＞乙酸乙酯层＞正丁醇层＞醇提物＞水层，各样品间差异显著（P＜0.05）；对照EDTA，不同极性部位均有一定的亚铁离子螯和能力，EDTA(IC50为48.3μg/mL)＞乙酸乙酯层（332.4μg/mL）＞正丁醇（1332.0μg/mL）＞醇提物（1846.0μg/mL）及水层（1952.0μg/mL），除水相和醇提物间没有显著性差异（P＞0.05）外，其他样品之间均差异显著（P＜0.05）。结果表明抗氧化综合能力排序为乙酸乙酯层＞正丁醇层＞醇提物＞水层。各极性部位对人宫颈癌HeLa细胞均具有一定的增殖抑制作用，且作用均存在剂量-效应关系，其中乙酸乙酯层对HeLa细胞的生长抑制作用最强(IC50为111.6μg/mL)。相对其它各层分，乙酸乙酯层抗氧化活力及抑制HeLa细胞增殖能力均最强，这与其中多酚和黄酮含量最多有关。本研究为金花藏茶的抗氧化和抗肿瘤的健康功效提供了初步的科学依据。
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黑青稞麸皮的功能因子结构解析及其抗氧化功能研究
《食品科技 》 2023 北大核心
摘要：以黑青稞麸皮为原料，通过乙醇回流法提取黑青稞麸皮，再依次用大孔吸附树脂、高效液相色谱分离纯化得到活性物质，通过核磁共振分析推测其结构，并测定其体外抗氧化活性。从黑青稞麸皮分离纯化得到2个活性物质，经核磁共振分析和理化性质测定，最终鉴定为柯伊利素-7-O-葡萄糖醛酸、柯伊利素；体外抗氧化试验表明，柯伊利素-7-O-葡萄糖醛酸、柯伊利素DPPH自由基清除能力的IC_(50)为1.44、2.07 mg/mL,ABTS自由基清除能力的IC_(50)为0.59、0.62mg/mL，并且均具有一定的总还原能力。文章首次从黑青稞麸皮中分离纯化出2个活性物质，明确为柯伊利素-7-O-葡萄糖醛酸、柯伊利素，且均具有良好的抗氧化能力。该结果为黑青稞麸皮中活性物质作为天然抗氧化剂的开发利用提供了理论依据。
关键词： 黑青稞麸皮 柯伊利素-7-O-葡萄糖醛酸 柯伊利素 分离纯化 结构鉴定 体外抗氧化活性
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